ABSTRACT
Spirulina plantesis es una cyanobacteria cuya biomasa posee un alto contenido en proteínas, vitaminas y ácidos grasos que justifica su uso como suplemento en la dieta. El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de la ingestión de S. platensis sobre el crecimiento, morfología y metabolismo en ratas Sprague-Dawley. 12 ratas hembras de 21 días de edad recibieron diarimente por sonda gástrica 2,0 ml de agua sin (control, N=6) o con 300mg S. platensis seca- pulverizada ( tratadas, N= 6), alimento comercial para roedores y agua ad libitum, durante 50 díaS. Los parámetros evaluados fueron: igesta de alimento comercial/día, peso corporal, ancho de cabeza, largo de la cola (semanalmente). Los animales fueron sacrificados, y se pesaron: hipófisis, hígado, riñones derecho e izquierdo, ciego, ovarios derecho e izquierdo, cuerpo uterino, páncreas, bazo y estómago. Se midio el ancho y largo de los pelos de la región externa de la oreja. La sangre se obtuvo por punción cardíaca; en elksuero se midieron, HDL, LDL y colesterol total, aspartato amino transferasa- GOT (AST), colinesterasa (ChE), y glutamil transferasa (y GT), fosfatasa alcalina, uremia, actividad de la enzima ALA-D y el contenido de pòrfirinas totales en hígado y pelos. Las ratas alimentadas con S. platensis no mostraron diferencias significativas en el crecimiento durante el tratamiento. Semanalmente, el peso corporal, ancho de cabeza y largo de cola no mostraron diferencias entre los tratamientos. El peso del ciego de los tratados (6,6583 +- 0,4209g) fue mayor (p<0,001) que los controles (5,0879 +- 0,9037g). No se observaron diferencias de peso en otros órganos. Los niveles de HDL, LDL y colesteroi total, GOT (AST), ChE, GT y uremia no mostraron diferencias entre tratadas y Control...